2022年中國(福州）預制菜產業博覽會
時間：2022.12.5-7日
地址：福州海峽國際會展中心
展會介紹：
預制菜，是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經預加工（如分切、攪拌、腌制、滾
揉、成型、調味）而成的成品或半成品。根據產品深加工程度和食用方便性，預制菜可以分為即食食
品、即熱食品、即烹食品、即配食品四大類別。銷售渠道覆蓋餐飲、商超、農貿市場、便利店、電商、專業外賣市場、一般流通等。尤其在餐飲、商超、農貿市場等與餐桌消費密切相關的場所，表現最為搶眼。
2019年中國預制菜市場規模約2445億元，B端市場為1956億元，C端市場489億。2021年中國預
制菜市場規模預估為3459億元，同比增長18.1%。隨著消費升級以及冷鏈物流布局，預制菜市場將向
BC端同時加速發展，之后將以20%的增長率逐年上升，2023年中國預制菜規模約為5165億元。目前國內預制菜市場占食材市場總體的比重還不到10%，以日本60%的滲透率來看，我國預制菜市場在未來5年可以成長為萬億規模，長期超3萬億！資本追逐、玩家涌入，預制菜已成為“風口”，更已成功“入侵”國人的餐桌。這個大千億級的市場，正處在白熱化的競爭格局狀態中。